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plus de 125 ans de plaisirs gourmands
L'histoire de Maison Colibri
La naissance de Maison Colibri. Classique parmi les classiques, la madeleine a de nombreux fans. C’est pour mieux la réinventer que Maison Colibri a été créée et vous proposer des recettes exclusives alliant gourmandise et inventivité.
LA PREMIÈRE BISCUITERIE COLIBRI
Elle porte le nom de Sire de Pons. Les madeleines y sont fabriquées à la main afin de perpétuer le souvenir des massepains d’antan. Elles sont ensuite commercialisées à la sortie de la gare dans des petites carrioles aux couleurs de la biscuiterie.
une nouvelle biscuiterie
Une nouvelle biscuiterie Petit Colibri est créée en 1922 par un boulanger, Daniel Faure. Fasciné par le petit oiseau, il voulait créer
Créer des pâtisseries aussi légères que le Colibri
Son magasin rencontre vite un grand succès et assure l’essor de la biscuiterie industrielle de Pons qui devient la « Cité des Biscuits ».
Quelques années plus tard, Petit Colibri absorbe les autres biscuiteries, et notamment Sire de Pons.
Nouvelle impulsion
En 1946, l’entreprise est rachetée par Gabriel Moreau, un industriel qui lui donne une impulsion nouvelle. Elle emploie alors une vingtaine de personnes et la production est désormais expédiée chez les clients par colis.
Une nouvelle usine
Une nouvelle usine est construite en 1965 et l’automatisation de la production débute.
Sous la direction de Gabriel Faure, la biscuiterie se développe fortement et plus de 300 salariés contribuent à son essor dans toute la France. Forte de son succès, la société est cédée à différents groupes industriels qui s’intéressent à son héritage et à son savoir-faire unique.
Brevet déposé pour la coque en chocolat
La coque chocolat, notre signature. Innovation plébiscitée par tous les gourmands, la coque a été pendant de nombreuses années moulée à la main.
Elle associe depuis 1973 le croquant du chocolat au moelleux de la madeleine. Recette unique et déposée, c’est un peu la marque de fabrique Maison Colibri. Elle existe aujourd'hui en chocolat noir ou chocolat au lait.
LE COLIBRI S'ENVOLE à NOUVEAU
En 2017, la marque renaît de ses cendres avec une nouvelle identité, désormais ce sera Maison Colibri.
Désormais, il ne reste plus que l'usine historique de Pons. De nouvelles recettes de madeleines voient le jour tout en perpétuant le savoir faire ancestral de la Maison.
Ouverture de la boutique en ligne
En 2019, nous avons ouvert notre boutique en ligne, vous pouvez désormais commander et vous faire livrer nos madeleines partout en France.
Nous développons des produits exclusifs comme les coffrets de madeleines à personnaliser pour toutes les occasions ou encore le fameux calendrier de l'Avent.
PREMIERE CAMPAGNE D'AFFICHAGE
En 2022, Maison Colibri lance sa première campagne d'affichage. Les madeleines coque chocolat s'affichent en 4 par 3m dans les stations du métro parisien. Quelle fierté pour toute l'équipe et quel chemin parcouru pour la marque.
aujourd'hui maison colibri c'est ...
Nous continuons de bousculer les codes du rayon pâtisserie pour vous proposer des recettes toujours plus originales. Avec près d'une douzaine de recettes permanentes il y en a pour tous les goûts : avec ou sans chocolat, des saveurs fruitées, ou encore la traditionnelle madeleine nature pur beurre.
Et puis pour varier encore plus les plaisirs, nous concoctons des éditions limitées disponible exclusivement sur notre boutique en ligne
Vous pouvez retrouver nos produits en grandes surfaces ou directement sur notre boutique en ligne.